Tijolinho de tapioca com queijo coalho

     No ano passado no festival gastronomico de Brasilia uma amiga-cliente me levou para comer no Babel e comemorar o fim da reforma em seu apê!

    Não me esqueço do tijolinho de tapioca que teve de entrada. hummm.... Um charme e uma delícia. Na época procurei como fazia esses tijolinhos e não descobri. Hoje me lembrei dele de novo e após muita pesquisa achei com o nome de dadinho de tapioca. Veja a receita. Quando eu fizer coloco se deu certo!

Tijolinho de tapioca

Tijolinho frito de tapioca (com queijo-de-coalho e vinagrete de pimenta-de-cheiro)

Ingredientes

• 250g de queijo coalho ralado
• 250g de tapioca granulada
• 500ml de leite quente
• 8g de sal
• Pimenta branca a gosto
• Óleo vegetal para fritar 

Modo de preparo

• Em fogo médio, misture o queijo coalho e a tapioca.
• Junte o leite, mexendo bem para não formar grumos.
• Acrescente o sal e a pimenta, mexendo sempre até começar a ficar firme.
• Despeje essa mistura em uma assadeira forrada com filme plástico.
• Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 3 horas.
• Corte em cubos e frite-os em óleo vegetal, até dourar.
• Sirva com molho de pimenta à parte. 

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Média

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/salgados/dadinho-de-tapioca-com-queijo.html#ixzz1WRO2rLqv